@淮北人 鲜嫩多汁的煎牛排全攻略做法
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@淮北人 鲜嫩多汁的煎牛排全攻略做法

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家常菜谱分类

10-30分钟所需时间

普通制作难度食材明细

澳洲和牛排2块

研磨黑胡椒如:1勺

青菜1小把

小胡萝卜2根

柠檬半个

磨红酒盐(可替换)适量

研磨香蒜碎适量鲜嫩多汁的煎牛排全攻略的做法详细步骤

第1步牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰。退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。

第2步牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面。


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