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这些字都不认识,那就别说自己是个吃货啦

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我们博大精深的中文中有很多看起来就让人很饿的字,比如鱻xiān、羴shān、麤cū、犇bēn……不过这些字跟饕餮一样,基本上都不能吃(真是让人伤心)。那今天我们就介绍一些好吃又馋人的“字”。鲞xiǎng

鱼鲞,各种鱼类(以黄鱼为主)晒成的鱼干。浙江等地区的渔民在海鲜收获的季节,用专业的鲞刀将鱼从脊背到头部切开,不切断,保证鱼头鱼身相连,再去内脏,用水冲洗净,抹上盐叠放在木桶里,等卤水出来后再腌上一个星期左右,摊开在太阳下晒成鱼干。待渔民家宴时以这腌得咸、洗得淡、晒得干的鱼鲞下饭,其中滋味令人回味无穷。薤xiè

薤白,小名叫小根蒜或野蒜。我们现在经常吃的大蒜是汉代张骞出使西域时带回来的,而薤才是中国蒜的祖宗。薤的种类有很多,包括藠jiào头、长梗薤白、天蓝小根蒜等等。薤白个头越小就越嫩,味道不那么辣也不冲,小指头大小的最好,再长大些就可以用来冒充大蒜了。

蝤蛑yóu móu

它的别名也很难写:蟳xún,俗称青蟹、梭子蟹。蝤蛑一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间的为最优。其壳坚如盾,脚爪圆壮,有“八月蝤蛑抵只鸡”的说法。吃货大文豪苏东坡还专门赋诗一首《蝤蛑》:“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”。

醴lǐ

醴酪,是谷物经蒸煮、发酵后而制得的酒。也指在中国隋唐时期,寒食节的主要食品:一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。《邺中记》中曾记载“寒食三日作醴酪”,白居易也曾用“浆液甘酸如醴酪”来形容荔枝的甘甜,由此可见这个醴酪真的是很甜呐~

稔rěn

别名桃金娘,与《哈利•波特》中偷偷躲在盥洗室哭泣的桃金娘不同,这位桃金娘可是一个灼灼其华的大美人。桃金娘每年夏季开花,边开花边结果,果实的味道非常鲜美可酿果酒。如果生吃的话,吃前记得喝一杯盐水哦~

蓟jì

洋蓟,长得像大号的多肉植物,又像穿山甲与荷花的结合体。层层叠叠的样子又时常让人联想到笋或者洋葱,但是与这两种自身味道极强的食材不同,洋蓟没有什么奇怪的味道,只有一种若隐若现的清香,所以洋蓟十分适合与其他食材一起烹制。

蕈xùn

蕈是古代时人们对大型真菌的称呼,意为原始而神秘的森林里的蘑菇。蕈菌无枝无叶、无花无果,但是能分解有机物为多糖食物,平衡生态环境。一些蕈菌价值十分昂贵,并且需要在特定时间进行采摘,一旦摘下也需要及时处理烹饪。


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